点点gān辣椒爆香，把肉丝倒入锅里面，炒熟之后，之后加入料酒之类的调味品。
炒好的肉丝放在小碗里，然后在锅里倒入凉水烧开。
这时候正好面也饧好了，江沚用力揉面团，然后擀成薄皮，切成大小均匀的细条状，待到水开，加入面条，面条煮熟之后再加入炒熟的肉丝。