的锅拿出来。

这是吃活油烙锅专用的，有三两层，顶层是一个碗状的小锅，放蘸水用的，中层是可以涮菜的汤锅，下层像锅盖一样的可以烙各种菜。

陆首秋喜辣，爱吃折耳根，蘸水里的糟辣椒、煳辣椒就放的特别多，碗里的灵魂折耳根更是堆到离谱的程度。

看得阮鲸落太阳穴一跳一跳的，很难评陆首秋这是吃烙锅还是吃折耳根，反正她是一点都碰不得，自己另外调了一小碗不怎么辣也没有折耳根的蘸水，她以前都不吃辣，是云黔这边的煳辣椒太香，忍不住，慢慢的也就能吃一点了。

煳辣椒的做法很简单，就是用去籽的干红辣椒炒香炒变色然后捣碎，有的地方也不去籽，看个人喜好吧。

今天的煳辣椒是陆首秋炒的，拿个小瓦片架在炭火上，边跟阮鲸落胡说八道边用筷子翻辣椒，她现在也就乐意干这点活，多了不行，她懒死。

菜有今天稻花婶给的老酸鱼，傍晚鬼寨的摊主又送了熏肉，鼓楼里还有没吃完的腌肉，跟腌鱼一样，外面一层红彤彤的辣椒，切开里面的肉是肥瘦层次分明的，可即食，也可煎炒炸蒸，口感香糯，入口即能品尝到甜、酸、辣三味，放到锅上煎熟，再配着蘸水吃，一点不腻口，还回味无穷。