要做特别的火锅？

究竟特别在哪里？

她们满心期待。

毕竟叶轩每次都能做出令她们惊艳的美食。

火锅历史悠久，战国时已有雏形。

那时人们用鼎烹饪，围鼎而坐，将食物放入煮熟而食，与现代涮火锅相似。

而火锅的真正起源可追溯至东汉，考古学家在东汉文物中发现了一种名为“斗”的器具，为火锅前身。

至三国，火锅基本成型，《魏书》记载魏文帝使用的“五熟釜”便是现代鸳鸯锅的前身。

南北朝时，火锅开始流行，至宋朝更是风靡一时，河南名菜“拨霞供”便是南宋流传的涮兔肉火锅。

元太祖忽必烈钟爱火锅，传闻征战途中，忽必烈渴望食羊肉，无奈时间紧迫，厨师只能将羊肉薄片以沸水快速烫熟，佐以葱花等料献上。忽必烈品尝后大为赞赏，即位后仍念念不忘，遂将此菜命名为“涮羊肉”。

至清朝，乾隆帝举办“千叟宴”，实为火锅盛宴，宴上火锅逾千五百，供数千宾客享用。

叶轩指示厨师准备火锅。不久，大同铜火锅内炭火熊熊燃起，厨师们喜形于色。此火锅乃叶轩近期定制，明朝时大同铸铜工艺已极为发达，制作此火锅轻而易举。

大同铜火锅状似火山，集锅身、锅盖、火筒、火座等多部件于一体，下可生火，上置锅身，便于边煮边食。相传此火锅为朱元璋第十三子朱桂命工匠所创。叶轩初至大明未见此火锅，料想朱桂尚未制出，遂自行命人打造。